你好

主料：鱸魚(yú) 蔥段 火腿香菇塊。清蒸

輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚(yú)豉油清蒸鱸魚(yú)1、鱸魚(yú)鱸魚(yú)收拾干凈后擦干水分。最好

2、清蒸用鹽、鱸魚(yú)胡椒粉、最好黃酒擦勻后腌制半個(gè)小時(shí)。清蒸

3、鱸魚(yú)香菇泡發(fā)、最好圓火腿切片，清蒸姜切片、鱸魚(yú)蔥切段備用。最好

4、清蒸將蔥段塞進(jìn)魚(yú)肚子里，鱸魚(yú)姜片碼好，最好周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開(kāi)，放入盤(pán)子，蒸10分鐘，關(guān)火，再虛蒸八分鐘，端出盤(pán)子，去掉姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚(yú)身上灑上蔥絲即可。

清蒸鱸魚(yú)的做法如下：

準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú)一條（625克）、蒸魚(yú)豉油適量、生姜一塊、蔥一把。

1、鱸魚(yú)洗凈，用刀把肋骨劃段，魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。

2、將魚(yú)放入蒸烤箱中下層，無(wú)需預(yù)熱，啟動(dòng)純蒸功能，100度蒸制13分鐘。

3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚(yú)上。

4、小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。

5、把燒熱的油澆到魚(yú)盤(pán)的蔥段上就可以了。這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。