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刀削面的做法步驟如下：

1、食材準備，刀削胡蘿卜切小丁，刀削豬肉，刀削洋蔥切丁。刀削

2、刀削鍋中煮水，刀削焯冬筍丁后撈出。刀削

3、刀削鍋中留油，刀削放兩勺郫縣豆瓣醬和一勺甜面醬炒出紅油。刀削

4、刀削.放胡蘿卜丁炒2分鐘，刀削然后加入肉丁炒斷生，刀削放生抽，刀削白糖，1勺蠔油炒勻。

5、放十三香和胡椒粉炒勻。

6、加入焯好的冬筍炒2分鐘。

7、加入一罐啤酒煮1小時。

8、煮至食材入味，大火收下汁。

9、鹵子盛出。

10、鍋中放水，煮刀削面。

11、盛出，澆鹵子。

12、拌勻即可。

刀削面的做法如下：

準備食材：中筋面粉、水、鹽、雞精、生抽、油。

，1、中筋面粉和水攪拌成絮狀，再不斷揉捏成光滑粘手的面團。

，2、揉好的面團蓋上濕布醒發1小時左右，醒發后再揉捏一遍。

3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調味，再把揉好的面團削進鍋內煮1～2分鐘左右。

4、煮面的過程中可以按照個人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面。