花生米150克

面粉150克

淀粉20克

蘇打粉1/2茶匙

白糖140克

水100克

辣椒面25克

五香粉1/3茶匙

鹽1/3茶匙

植物油適量

花生米小零食的自制做法做法步驟

1

花生米用微波爐打熟，大約3-4分鐘，花生每隔1分鐘取出劃散散熱，零食避免烤糊。小吃這時(shí)候的簡(jiǎn)單花生米會(huì)有香味，嘗嘗味道，自制做法熟了就可以了。花生

2

晾涼以后，零食用手將花生皮搓掉。小吃

3

100克水和120克白糖混合，簡(jiǎn)單小火熬成粘稠糖漿。自制做法將花生米倒入，花生均勻掛上糖漿。零食

4

100克面粉、小吃20克白糖、簡(jiǎn)單25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，鹽1/3茶匙、蘇打粉1/2茶匙混合

5

將掛好糖漿的花生米倒入面粉中，晃動(dòng)使花生米全部沾上面粉。再按照糖漿-面粉的順序掛第2次。

6

第三次掛上糖漿以后，將剩余的50克面粉、20克淀粉混合，將花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。圖中是第三次的結(jié)果。

7

鍋燒熱，倒入適量植物油，中火炸熟2分鐘左右，炸至表面金黃就可以了。

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8

最后一次裹面粉的時(shí)候加入淀粉，可以防止花生米粘連

適合零基礎(chǔ)擺攤的小吃如下：

適合一個(gè)人擺攤的四季小吃：鐵板魷魚、肉夾饃、煎餅果子、麻辣燙、四川涼粉、手抓餅、章魚小丸子、燒烤、雜糧煎餅、長(zhǎng)沙臭豆腐。

1、鐵板魷魚。

不論是在景區(qū)還是在夜宵攤上，鐵板魷魚已經(jīng)在小吃中占有一席地位，基本上所有的鐵板魷魚攤都只有一個(gè)人經(jīng)營(yíng)。另外鐵板魷魚的毛利潤(rùn)一般都在50％以上，高的甚至可達(dá)70％。

2、肉夾饃。

肉夾饃的成本是跟肉價(jià)有很大關(guān)系的，不過利潤(rùn)還是很高的，肉夾饃味道的確非常不錯(cuò)，里面的肉又香又爛，入口即化，外面的饃香酥可口，所以很受人們歡迎。

3、煎餅果子。

煎餅果子是由一塊面餅夾雜一些蔬菜，香腸，雞蛋制作而成的。電視節(jié)目曾經(jīng)報(bào)道過，有人將煎餅果子賣到了美國(guó)，日本、韓國(guó)等地，而且生意都非常好，所以這也是一個(gè)很不錯(cuò)的小吃項(xiàng)目。

4、麻辣燙。

麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

5、四川涼粉。

川味涼粉兒，美味一絕，而且也是典型的小成本項(xiàng)目，其風(fēng)味獨(dú)特憑借其獨(dú)特的麻辣滋味享譽(yù)全國(guó)，非常受消費(fèi)者喜歡，尤其是年輕人，對(duì)于這樣的美食總是忍不住要嘗上一口，并且其操作簡(jiǎn)易，所需設(shè)備不多，很適合擺攤經(jīng)營(yíng)！

6、手抓餅。

適合早餐，下午擺攤經(jīng)營(yíng)，做法簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在和面上，利潤(rùn)是百分之六十，一個(gè)雞蛋加土豆絲，一個(gè)手抓餅賣五元，大部分人都會(huì)加一個(gè)火腿腸，這樣一來利潤(rùn)就更高了。

7、章魚小丸子。

章魚小丸子又叫章魚燒，是日本的一種風(fēng)味小吃，經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)在的章魚小丸子已經(jīng)普遍，成為各地區(qū)的新興食品。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。口感新鮮、味美，章魚小丸子是現(xiàn)做現(xiàn)賣。