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很多人下班回家犯愁做什么晚餐，工作了一天，合上都比較疲憊，班族回到家沒有精力去做復雜的制作晚餐，可是常菜天天做經常吃的那幾樣飯菜，也是進入沒有食欲，現在的月后有適蔬菜價格也比較貴，還要考慮蔬菜的合上價格是不是能承受，既要吃的班族飽，還要吃得好，制作還要省錢，常菜所以，進入每天回家做飯，月后有適是合上一件挺讓人犯愁的事，分享經濟實惠的幾道下飯菜，特別適合上班族，花錢少，好吃又實惠。

西紅柿燒茄子

做法：

1.西紅柿洗凈切片，紫茄洗凈切條用鹽水浸泡后裹上淀粉抓勻，姜蒜洗凈切末，蔥洗凈切段。

2.起鍋燒油，油熱。放入茄條炸制30秒后撈出。鍋內少許油，放入姜蒜炒香后，放入西紅柿快速翻炒出紅湯，加入茄條，少許開水，鹽，蔥段，胡椒粉煮熟收汁即可。

家常杏鮑菇

材料：杏鮑菇、青椒、大蔥、生姜、大蒜、紅辣椒；調料：食鹽、白糖、蠔油、生抽、胡椒粉

做法：

1.杏鮑菇先切段，再切菱形片，青椒切成菱形片。

2.燒一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，下入杏鮑菇焯水1分鐘，焯水后控水撈出。

3.炒鍋內加入少許植物油，下入蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香。

4.炒出香味后加入蠔油翻炒化開。

5.接著下入杏鮑菇，翻炒至杏鮑菇吸收蠔油，再加入青椒，炒至青椒斷生。

6.最后加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽調味，把調料翻炒均勻后即可完成。