香煎巴沙魚柳
用料 ?沙魚
魚柳 ?巴沙魚柳2條
姜 3片
鹽 2克
料酒 半勺
淀粉 3勺
黑胡椒 半勺
白胡椒 1勺
大蒜片 5片
大料 1牙
香煎兩條快樂巴沙魚柳的做法
凍魚柳2條
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自然解凍
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配好調料 料酒半勺 醬油半勺 鹽2克 大料1牙 白胡椒1勺 大蒜片5片
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將調好的醬料倒入魚柳中
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按摩 浸泡蘸料 半小時后 倒入淀粉 涂抹
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涂抹淀粉后的魚柳 靜等進油鍋
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鍋中倒入花生油 加熱
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將魚柳整條放入熱油鍋中煎炸 不要翻炒 煎炸2分鐘左右
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金**說明可以翻面煎另一面 但是整個魚柳翻面很不容易 加油
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雙面都煎成黃金狀 即可出鍋
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準備好刀叉 咔咔咔開吃 我娘說很好?
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主料魚柳1條豆豉30克輔料油適量鹽適量老姜2片大蔥1小段料酒1毫升小蔥1顆小米辣4個蠔油5毫升生抽2毫升
步驟
豉香魚柳的做法步驟11.備好主要材料：魚柳，豆豉，好吃小蔥，簡單小米辣，沙魚老姜，好吃大蔥；
豉香魚柳的簡單做法步驟22.魚柳洗凈后，拭干水分，沙魚撒上適量食鹽、好吃料酒，簡單充分抹勻后，沙魚腌制10分鐘；
豉香魚柳的好吃做法步驟33.老姜大蔥切碎；小米辣，小蔥順著本身的簡單形狀切成小圈；豆豉剁碎；
豉香魚柳的做法步驟44.炒鍋燒熱后，調入適量玉米油，沙魚立即倒入豆豉小火炒香；
豉香魚柳的好吃做法步驟55.放入姜末，蔥末翻炒出香味；
豉香魚柳的簡單做法步驟66.調入適量蠔油；
豉香魚柳的做法步驟77.再調入適量生抽，快速翻炒均勻，關火；
豉香魚柳的做法步驟88.將炒好的豆豉醬盛出；
豉香魚柳的做法步驟99.腌制完成的魚柳用廚房紙巾拭干水分，放在蒸碗里；
豉香魚柳的做法步驟1010.澆上剛剛炒的豆豉醬。蒸鍋里的水沸騰后，將蒸碗移進蒸鍋，大火蒸7分鐘；
豉香魚柳的做法步驟1111.蒸好的魚柳端出，趁熱撒上香蔥、小米辣。
紅燒龍利魚柳的做法步驟
1. 龍利魚柳常溫解凍并用廚房紙吸干水份，切塊，用鹽和黑椒粒腌制半小時；
西蘭花洗凈切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
2. 熱鍋下油七成熱，轉小火，把魚片放鍋里煎，轉中火，這時別翻動魚柳，可適時轉動鍋讓其受熱均勻；這時湯鍋放少量水燒開準備煮西蘭花。
3. 待通透的肉色變白后，關火涼半分鐘，把魚小心翻動，煎另一面，煎好的一面會呈金**；湯鍋水開后，放入幾滴花生油和少許鹽，倒入西蘭花，攪動幾下，別蓋鍋蓋。
4. 魚片側面看全變白色，且兩面都呈金**時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把干蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。
5. 煮好的西蘭花擺在魚的周圍一圈。
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