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啤酒燉排骨的制作方法

時間:2025-03-15 03:20:02 來源：

啤酒燉排骨的啤酒制作方法

1、排骨、燉排蔥姜蒜大料都放在鍋里

2、制作倒一聽的啤酒啤酒，要是燉排沒沒過肉就加點水。再到醬油。制作

3、啤酒開火煮，燉排開過后撇去沫子，制作開小火煮。啤酒

4、燉排熬啊熬啊終于熬出了我阿香婆

5、制作中途，啤酒把煮熟了的燉排包了皮了的鵪鶉蛋放入

6、熬啊，制作快熟的時候放入胡蘿卜

7、等胡蘿卜煮好了就放入雞精和鹽糖（注意?。?！糖一定要小心，因為啤酒煮完了還有胡蘿卜都是甜的，一點點就好?。←}也要注意，因為放了醬油。喜歡顏色深得可以多放醬油）

8、如果還有湯就用大火收一下湯。出鍋了！

啤酒燉排骨怎么做好吃

啤酒雖然含有一定量的酒精，但是在燒制排骨的過程之中，這些酒精都會揮發掉，所以小孩子吃了并不會有事。

另外，建議給孩子吃的食物要精細一些，盡量不要放啤酒之類，畢竟啤酒的成分也很復雜，有可能引發肥胖等問題。酒的主要成分是乙醇，有揮發性，溫度越高，揮發越快。炒菜時溫度越高，炒菜的時間越長，剩下的酒精就會越少。用啤酒做菜可以起到去腥除異味的作用，但是酒精含量過高，在烹飪時會破壞肉類中的蛋白質，甚至影響脂類物質的口感，所以，啤酒可以依口味適量放入。由于酒精遇熱，揮發的越快，用啤酒做菜后，孕婦、小朋友、老人都可食用，不會醉。啤酒在加熱的過程中，大部分酒精會揮發掉，部分乙醇（酒精）與肉類中的物質反應產生酯類化合物，使肉類更香。所以經過較長時間的烹飪后，啤酒做的食物內實際已經沒有了酒精的存在，因此對兒童是沒有影響的。

食材用料：

排骨適量相克食物

啤酒聽裝一只

鵪鶉蛋適量相克食物

姜片適量

蒜頭適量相克食物

生抽一大勺

老抽一大勺

鹽適量

菜譜做法：

1.主料

2.燒開一鍋水，放幾片姜，將排骨焯水后撈出