用料 ?做好
什錦海鮮 一袋
玉米青豆胡蘿卜什錦 一小碗
鍋巴 十小片左右
蔥 一小根
姜 一小塊
蠔油 兩勺
醬油 一勺
料酒 半勺
鹽 1/4勺
雞精 少許
水淀粉 適量
糖 半勺
海鮮鍋巴的做法 ?
配料合照，都是好吃很容易得到的。姜蔥切末，做好圖里是好吃切絲，有些影響口感。做好
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多放些油，好吃七成熱時，做好把半加工好的好吃鍋巴放入炸一下。
我買的做好是半成品鍋巴。有現成的好吃可以直接用。沒有的做好話也可把白米飯壓平放入平盤中，微波爐高火八九分鐘，好吃米飯會變硬片，做好再拿來炸就好。好吃
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炸至鍋巴粒粒均勻膨脹，做好微微金黃的時候撈出瀝油，可用廚房紙吸一下。這時候鍋巴非常松脆，不要太大力夾哦。
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瀝油完畢后平鋪在盤底。
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兩勺蠔油，一勺醬油，半勺料酒，1/4勺鹽，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌勻。
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調醬料的時候就可坐上一鍋水，水開后倒入什錦海鮮，水再開起來的時候即可把海鮮撈出。觀察一下，蝦子變色卷起，魷魚卷起來的時候就好了。小心不要煮太久，會老的。
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鍋內放一勺油，大火爆香蔥姜末。
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放入什錦豆子玉米胡蘿卜炒勻。
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加入煮過的海鮮炒勻，調中火。
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倒入調好的醬汁，炒勻后再加一小碗水調的濕淀粉勾芡。水要多些，醬料喝水淀粉加入后要沒過海鮮一些些的。 這樣才有足夠的汁澆鍋巴。
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炒好的海鮮差不多長這樣。準備好澆在鍋巴上！聽滋滋聲！
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一半是海水，一半是火焰。開吃啦！
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鍋巴是中國傳統米制點心, 香酥脆的口感非常好，也可代替米飯成為主食。你知道鍋巴做菜方法有哪些嗎?下面我向大家介紹一下鍋巴做菜方法。
鍋巴做菜方法一：圓圈圈鍋巴飯團
材料
米飯適量蜜汁烤肉醬適量油少許廚房紙巾1張
做法
1以廚房紙巾沾上食用油，均勻擦拭上下蓋之甜甜圈模型。
2將約乒乓球大小的米飯量分別填入下蓋凹槽。
3蓋上上蓋壓緊，并插電加溫。
4約3分鐘后開蓋確認鍋巴的狀況。(不夠滿意，再蓋上繼續加熱!)
5開蓋后，刷上蜜汁烤肉醬，完成了!
鍋巴做菜方法二：咖哩菇菇燴鍋巴
材料
鍋巴200菇菇各1包洋蔥1顆紅蘿卜1條綠花椰適量調味料~咖哩粉2大匙鹽少許牛奶適量
做法
1起油鍋將洋蔥爆香炒軟~加入1000CC的水煮滾
2放入所有材料轉中火~再加入咖哩粉及調味料~起鍋時加入牛奶拌勻即可~
鍋巴做菜方法三：鮮筍菇菇鍋巴飯
材料白米2杯高湯2杯竹筍2根新鮮菇菇適量干香菇5朵蝦米20g豬肉丁100g油蔥酥1大匙鹽2小匙胡椒粉適量油1匙
做法
1大米先洗凈備用，干香菇先浸泡20分鐘，竹筍,香菇先切丁。蝦米浸泡10分鐘后，瀝干備用。
2先熱油鍋后，放入豬肉,蝦米,香菇,拌炒爆香。
3加入竹筍及菇菇做拌炒。
4加入油蔥酥,鹽,胡椒粉,米,高湯稍做拌炒。
5拌炒約2分鐘，平圴受熱，比較不會黏鍋。
6蓋上鍋蓋，煮滾后，轉小火再煮15分鐘，喜歡鍋巴多的話，可酌量增加時間至17分鐘。
7熄火后，燜20分鐘。
8有鍋巴的炒飯就是特別的香
鍋巴營養價值
除了吃香蕉之外，鍋巴也可以治療便秘的，有這方面問題的人可以嘗試吃點鍋巴。鍋巴營養豐富，它含有一定的脂肪也有大米中的營養成分。包裝后的鍋巴方便攜帶，需要的時候還可以用來填飽肚子，旅行爬山的必備零食之一。
鍋巴肉片
主料：里脊肉100克 剩飯300克
輔料：黑木耳適量 紅蘿卜適量 筍片適量 鹽適量 油適量 料酒適量 生粉適量 胡椒粉適量
筍片適量 小蔥適量
制作工藝：
1、將剩余米飯平攤在烤盤中， 放入陽光下晾曬;
2、里脊肉切成片， 放入鹽， 料酒， 生粉等調味料攪拌均勻后腌制一下;
3、筍片涼水下鍋焯燙;
4、再加入黑木耳一起焯水
5、將曬干的米飯撇成小塊;
6、放入油鍋中炸;
7、炸至金**后撈出備用;
8、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉片翻炒;
9、肉片翻炒變色后加入紅蘿卜片一起翻炒;
10、翻炒幾下后下入焯過水的筍片和黑木耳繼續炒;
11、倒入加了鹽和胡椒粉的水淀粉，一起煮上兩分鐘;
12、將炒好的黑木耳冬筍肉片同湯汁一起倒在炸好的鍋巴上
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